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煮冬瓜汤时我一直做错“这一步”难怪冬瓜口感不好
来源:本站原创   更新时间:2019-11-07 

  冬瓜汤是一道营养丰富的家常汤菜,口味比较清淡,很适合夏季和秋季食用,特别是在天气燥热导致食欲不振的时候,喝点冬瓜汤能增加我们的食欲,而且喝冬瓜汤还能排除我们体内的湿气,是天然的保健食品,所以很多人都会煲冬瓜汤来喝,那么我们煲冬瓜时,要不要去皮呢?我一直做错“这一步”,难怪冬瓜口感不好。

  冬瓜在煲汤的时候要不要去皮,这是一个大家很容易忽略的问题,我之前一直就是去了皮在煲汤,结果炖出来的冬瓜汤口感总不好,后来问了一些朋友,有的说要去皮,有的说不要去皮,问答让我摸不着头脑,后来去请教了营养师,他告诉我,煲冬瓜汤最好不要去皮,冬瓜皮可是个宝。

  如果把冬瓜去皮在煲的话,冬瓜就很容易化到汤里面,因为煲汤的时间本来就比较长,煮久了后冬瓜就会和汤融入到一起,这样吃起来就会影响口感,这就是我每次煲的冬瓜汤,吃起来软绵绵的原因。而且去皮的冬瓜煲汤会流失一部分营养,这样就失去了冬瓜原有的功效。

  为什么说冬瓜皮是个宝呢?这是因为冬瓜皮的营养价值极高,冬瓜皮里含有多种对人体有益的营养物质,含有丰富的维生素、氨基酸以及多种微量元素,用来煲汤可以提高汤的营养价值,而且冬瓜皮具有减肥的功效,能清除人体内多余的脂肪,排除毒素等功效,所以冬瓜皮对我们的身体是有很大好处的。

  听了营养师的告诫,杭州美女嫁入豪门获赠天价别墅 3年后离婚或背巨债,才知道原来我一直做错这一步,其实冬瓜皮比冬瓜更解暑,所以我们在煲冬瓜汤时最好不要去皮,那么下面就教大家比较家常的冬瓜汤的做法。

  1、我们选择冬瓜的时候尽量选白霜比较厚的,这种的说明冬瓜比较成熟。把冬瓜清洗干净,去瓤切成厚块,生姜切片,提前泡发海米。

  2、锅里放冷水,放入冬瓜块,姜片,用大火煮开,煮后开在放入海米,转成小火慢炖20分钟,等到冬瓜变成透明色后,加入少量的食盐、胡椒粉提味即可出锅。

  以上就是今天的全部内容,煲冬瓜汤时,建议不去皮,这样煲出来的冬瓜汤,口感更好,营养价值更高,大家知道了吗

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